สูตร "ผักชุบแป้งทอด" กรอบนานไม่เหี่ยว

บ้านและสวน
โดย ปาริชาติ พ่วงสกุล วันที่ 11 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2562
สูตร "ผักชุบแป้งทอด" กรอบนานไม่เหี่ยว

       เรียกได้ว่าเป็นเมนูอร่อยเคี้ยวเพลินอีกหนึ่งเมนู แถมยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย นั่นก็คือเมนูผักชุบแป้งทอดนั่นเอง ใครที่มีลูกมีหลานไม่ชอบกินผักแนะนำเมนูนี้เลยนะคะรับรองกินง่ายไม่มีขม แต่หลายๆคนคงจะเคยเจอเมื่อวางไว้นานผักทอดกรอบของเราจะหายกรอบและเหี่ยวไม่อร่อยเหมือนเดิม แต่วันนี้เรามีเทคนิคดีๆที่สามารถทำเองที่บ้านได้ เทคนิคทอดผักกรอบนาน ไปดูกันเลยค่ะ

 

วัตถุดิบที่ใช้ทำแป้งชุบทอด
- แป้งชุบทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ 1 ซองเล็ก (250 กรัม)

 

 

- น้ำเย็นจัด 1 แก้ว
- ผงโซดา 1 หยิบมือ (มีขายตามแผนกเบเกอร์รี่ทั่วไปนะคะ)
- พืชผักที่ท่านต้องการทอด เช่น หอมใหญ่ ถั่วฝักยาว แครอท ผักบุ้ง ดอกอัญชัญ ดอกเข็ม เป็นต้น

 

 


 


วิธีทำ
1. นำแป้งมาผสมให้เข้ากัน

 


2. นำผักไปล้างน้ำให้สะอาดใครกลัวยาฆ่าแมลงแนะนำให้แช่ด่างทับทิมไว้ แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
3. นำผักมาคลุกแป้งที่แห้ง พักไว้

 


4. นำมาชุบแป้งที่ผสมแล้ว ทอดให้เหลืองด้านหนึ่งก่อนจึงกลับด้าน

 

 

ทอดเลยค่ะ

 

 

ข้อแนะนำ : ถ้าต้องการทำปริมาณมากควรใช้แป้งสาลี 75% และแป้งข้าวจ้าว 25% แทนแป้งชุบทอดสำเร็จรูปจะได้ประหยัดต้นทุน

 

 

   เป็นยังไงกันบ้างหละคะทีนี้ก้ได้รู้เทคนิคดีๆแล้วนะคะ เราจะได้มีผักกรอบๆเอาไว้ทานวางไว้นานก็ไม่นิ่มด้วยอยู่ได้นานกว่าปกติแน่นอนทำไว้ให้ครอบครัวทานทำเช้าทานเย็นก็ยังกรอบอยู่นะคะ แต่อย่าลืมรอให้ผักสะเด็ดน้ำก่อนด้วยนะ ไม่ยากเลยค่ะทำตามวิธีที่เราบอกไว้ง่ายและอร่อยสุดๆเลยค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : www.topicstock.pantip.com 


เรื่องที่เกี่ยวข้อง