กว่าจะได้กินไม่ใช่เรื่องง่าย โชว์ "การขุดกลอย" จากชาวบ้าน ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนจบ

บ้านและสวน
โดย ปาริชาติ พ่วงสกุล วันที่ 11 มกราคม พ.ศ. 2562

กลอย เป็นของที่หากินยาก มีสารบางชนิดที่มีพิษ ทำให้ระคายเคือง บางชนิด  ทำลายเม็ดเลือด ทำลายระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้เป็นอัมพาต รสเบื่อเมา เราจึงต้องล้างสารออกจากกลอยก่อนนำไปบริโภค นิยมนำไปแช่ไว้ในธารน้ำไหลเป็นเวลา 1 คืน หรือนานกว่านี้ วันนี้เราได้ชมการขุดกลอย จากเจ้าของเฟสบุ้ค ชื่อ ยงยุทธ ไชยชาญ ที่นำคลิปวิดีโอขั้นตอนการขุดกลอย ฝานกลอย นึ่งกลอยมาเผยแพร่ให้พวกเราได้ดู ว่ากว่าจะได้มา ลำบากแค่ไหน 

 

 

 

หัวกลอย

 

 

 

หลังจากได้หัวกลอยมาแล้ว ก็ต้องนำมาปลอกและล้างน้ำให้สะอาด

 

 

พอล้างเสร็จแล้วขาวสะอาดเลย

 

หัวกลอย

 

 

 

หลังจากได้หัวกลอยมาแล้ว ก็ต้องนำมาปลอกและล้างน้ำให้สะอาด

 

 

พอล้างเสร็จแล้วขาวสะอาดเลย

 

พอล้างสะอาดแล้วต่อไปก็ฝานให้เป็นแผ่นๆ

 


โรยเกลือลงไปให้ทั่ว

 

 

ขาวโพลนเลยยย

 

 

    เป็นยังไงกันบ้างหละคะกว่าจะเป็นกลอยไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลย เพราะแบบนี้กลอยจึงเป็นของที่ค่อนข้างหากินยากพอสมควร เราแค่กินก็คิดว่าจะทำง่ายๆถูกมั้ยหละ เดี๋ยวไปดูคลิปเต็มๆกันเลยดีกว่าค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : ยงยุทธ ไชยชาญ  , madamkob


เรื่องที่เกี่ยวข้อง