ง่ายยิ่งกว่าทอดไข่เจียว "ไข่มุกโฮมเมด" ทำกินเองอร่อยกว่า "ลูกใหญ่แค่ไหนก็ได้"

Publish 2018-11-08 18:26:17


 

เจ้าไข่มุกที่เรานำมาใส่กับชานมกันนั้น จะมีลักษณะสีดำ เคี้ยวหนึบหนับ เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมแก่หลายๆคน

 

 

แต่บอกเลยว่า ไปกินแต่ละที่ ก็ไม่ได้อร่อยทุกที่ แถมยังให้น้อย วันนี้เราเลยมาชวนทำกินเองซะเลย ไม่หวงวัตถุดิบ เคี้ยวหนึบอร่อยแน่นอน 

 



 

ขั้นตอนการทำ

 

 

   1.เติมน้ำตาลทรายแดง 20 กรัมในหม้อที่เติมน้ำพอประมาณให้พอดีกับน้ำตาลทรายต้มจนเดือด

   2.จากนั้นเติมแป้งมันสำปะหลัง 12 กรัมลงในถ้วยที่จะทำ

 

 

 3.เติมน้ำตาลทรายแดง 80 กรัมลงในถ้วย แล้วนำตะเกียบมาคนให้ทั่ว จากนั้นใส่ถุงมือบีบให้ละเอียดจนเข้ากัน

 

 

 



 

 

 4.จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนกลมๆเล็กๆ เตรียมถ้วยมาใส่ไข่มุกที่ปั้นเรียบร้อยแล้ว ข้างในโรยแป้งมันสำปะหลังลงไปด้วย กลิ้งๆไข่มุกที่ปั้นเสร็จแล้วกับแป้งเพื่อไม่ให้ไข่มุกติดกัน

 

 

5.เตรียมหม้อต้มไข่มุก โดยเติมน้ำให้พอดีอย่าเต็มจนล้น รอน้ำเดือด  จากนั้นก็โยนไข่มุกที่ปั้นเสร็จลงหม้อต้มที่มีน้ำเดือด ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้ออบไว้แบบนี้ 10 นาที  เมื่อครบแล้วกรองน้ำต้มออก นำไข่มุกไปแช่น้ำเย็น เพื่อให้ไข่มุกมีความยืดหยุนพอดี ไม่เละจนเกินไป แถมเนื้อใสน่าทาน

 

 

เท่านี้ก็จะได้ไข่มุกแสนอร่อย ไปกินให้หนำใจแล้ว

 


เรียบเรียงโดย : นวพล ลือฤทธิ์